| Son dönemde yankı uyandıran araştırmalar, mutfak alışkanlıklarının göz sağlığı üzerindeki doğrudan etkilerini bir kez daha hatırlatıyor. Saygın bilim dergisi Nature Microbiology’de yayımlanan güncel bir çalışma, özellikle çiğ veya az pişmiş deniz ürünlerinde görülebilen “Gizli Ölüm Nodavirüsü”nün CMNV (Covert Mortality Nodavirus) insanlara bulaşarak göz enfeksiyonlarına yol açabileceğini ortaya koydu.
Konuyla ilgili toplum bilincini artırmanın önemine değinen Batıgöz Sağlık Grubu Göz Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. Uğur Ünsal, virüsün yol açtığı riskleri ve alınması gereken basit ama etkili önlemleri paylaştı.
“Tedavi Edilebilir Bir Süreç, Ancak Erken Teşhis Şart”
Araştırmada CMNV virüsü ile ‘Kalıcı oküler hipertansiyon viral anterior üveit (POH-VAU)’ olarak adlandırılan göz içi inflamasyon tablosu arasında olası bir ilişki değerlendirildiğini belirten Doç. Dr. Uğur Ünsal, şu açıklamalarda bulundu:
“Bu klinik tablo, gözün ön segmentinde tutulum gösteren ve erken müdahale edilmediği zaman göz sinirlerine zarar verebilecek bir durumdur. Ancak halkımızın panik yapmasını gerektirecek bir salgın durumu söz konusu değildir. Burada kritik nokta, doğru mutfak hijyeni ve güvenli gıda hazırlama yöntemleri ile riskin önemli ölçüde azaltılabileceği ve olası bir bulaşma durumunda erken teşhisle hastalığın kontrol altına alınabilmesidir.”
Bulaşma Yolları ve Risk Grubu
Araştırma verilerine göre, vakaların büyük bir çoğunluğunda virüsün vücuda giriş yolunun çiğ veya az pişmiş deniz ürünü (özellikle karides ve kabuklu deniz canlıları) tüketimi ya da bu ürünlerin eldivensiz ayıklanması olduğunu ifade eden uzmanımız, risk faktörlerini şöyle özetliyor:
- Temas Yoluyla Bulaşma: Deniz canlılarının kabuk veya kılçıklarının eldivensiz temizleme esnasında ele batması, virüsün vücuda geçişine zemin hazırlayabilir.
- Yetersiz Pişirme: Çiğ veya tütsüleme gibi ısıl işlemden tam geçmemiş deniz mahsullerinin tüketilmesi ana bulaşma nedenleri arasında yer alıyor.
Göz Sağlığınızı Korumak İçin 3 Önemli Kural
Doç. Dr. Uğur Ünsal, mutfakta alınacak birkaç küçük önlemle bu virüsten korunmanın tamamen mümkün olduğunu vurgulayarak şu tavsiyelerde bulundu:
Yüksek Isıda İyi Pişirin
Söz konusu virüs yüksek ısıya karşı dayanıksızdır. Yeterli ısıl işlem uygulanması, olası mikroorganizma risklerini azaltmada önemli rol oynar.
Koruyucu Eldiven Kullanın
Çiğ deniz ürünlerini temizlerken ve ayıklarken mutfak eldiveni kullanmak, olası batma ve çizilmelerin önüne geçerek doğrudan teması engeller.
Belirtileri İhmal Etmeyin
Deniz ürünü tüketimi veya temizliği sonrasındaki günlerde gözde kızarıklık, ağrı, bulanık görme veya ışığa karşı hassasiyet oluşması durumunda, vakit kaybetmeden bir uzman hekime başvurulmalıdır.
Unutulmamalıdır ki, modern tıbbın sunduğu imkanlar sayesinde erken dönemde değerlendirilen üveit ve göz tansiyonu vakalarında uygun takip ve tedavi süreçleri planlanabilmektedir.
Her Göz Kızarıklığı Aynı Nedene Bağlı Olmayabilir
Doç. Dr. Uğur Ünsal, göz kızarıklığı, sulanma, ışığa hassasiyet veya bulanık görme gibi belirtilerin yalnızca bu araştırmada değerlendirilen tabloya özgü olmadığını, farklı göz hastalıklarında da görülebileceğini ve belirtilerin nedeninin uzman değerlendirmesiyle belirlenmesi gerektiğini ifade etti. |
