Uluslararası Genç Aşçı Yarışması’nın Kazananları Belli Oldu
Le Cordon Bleu İstanbul ev sahipliğinde gerçekleştirilen La Chaîne des Rôtisseurs Uluslararası Genç Aşçı Yarışması’nın kazananı Kanada’dan Erik Hansen oldu. 17–18 Nisan 2026 tarihlerinde Özyeğin Üniversitesi’nin Mükemmellik Merkezi tesislerinde düzenlenen yarışmada, genç şefler uluslararası jüri karşısında hünerlerini sergiledi.
1950’de kurulan ve dünya çapında 80 ülkede şubeleri bulunan uluslararası gastronomi derneği La Chaîne des Rôtisseurs, genç aşçılara beceri ve yaratıcılıklarını uluslararası arenada sergileme fırsatı sunmaya devam ediyor.. Derneğin 1977’den bu yana düzenlediği “Uluslararası Genç Aşçı Yarışması” (Jeunes Chefs Rôtisseurs) finali, 17-18 Nisan 2026 tarihlerinde Le Cordon Bleu İstanbul ev sahipliğinde Özyeğin Üniversitesi’ndeki Mükemmellik Merkezi tesislerinde gerçekleşti. Yarışma sonuçları 19 Nisan’da Swissôtel Bosphorus’ta gerçekleştirilen törende açıklandı.
Yarışmaya 22 farklı ülkeden, 27 yaşını aşmamış genç şefler katıldı. Katılımcılara içeriği önceden açıklanmayan malzeme sepetlerinin verilmesiyle başlayan yarışmada şefler, dört saat içinde giriş, ana yemek ve tatlıdan oluşan menüler hazırlayarak jüriye sundu. Değerlendirme sürecinde lezzet, sunum, yaratıcılık, teknik beceri, organizasyon, hijyen ve zaman yönetimi kriterleri esas alındı.
Zorlu rekabetin yaşandığı yarışmada birinciliği Kanada’dan Erik Hansen elde ederken, Finlandiya’dan Joel Manninen ikinci, Macaristan’dan Marcell Kocsis üçüncü oldu. Birinci olan Hansen’e ödülünün yanı sıra Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü Defne Ertan Tüysüzoğlu tarafından eğitim bursu takdim edildi.
Başkanlığını David R. Tetrault’un yaptığı La Chaîne Des Rotisseurs Yarışması’nda dokuz kişilik jüri üyeleri, Ignazio Luca De Astis, Jelbrich Hendrickx, Matthew Helm, Sindre Fagermo Hjelmseth, Cajsa Johansson, Karen Doyle, Áron Barka, Leah Marie Patitucci, Franciane Tartari, ve Rudolf Van Nunen’den oluştu.
Özyeğin Üniversitesi kampüsündeki prestijli mutfak sanatları kurumu Le Cordon Bleu İstanbul, La Chaîne des Rôtisseurs Derneği tarafından genç aşçıları teşvik etmek ve mutfak sanatları konusundaki deneyim ve yeteneklerini uluslararası rekabet ortamında paylaşmalarına olanak sunmak amacıyla gerçekleştirilen Uluslararası Genç Aşçı Yarışması’nın Türkiye elemelerine, kurulduğu yıl olan 2012’den bu yana ev sahipliği yapıyor.
Mükemmellik Merkezi’ndeki yarışma programının ilk günü olan 17 Nisan’da, Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları lisans öğrencileri ve Le Cordon Bleu sertifika öğrencileri, Eğitmen Şef Francesco Di Marzio yönetiminde yarışmacılara 50 kişilik yemek daveti verdi.
Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü Defne Ertan Tüysüzoğlu “Dünyada en prestijli yarışmalardan biri kabul edilen ve genç şefleri destekleyen uluslararası ‘Jeunes Chefs Rôtisseurs’ yarışmasını üç yıl aradan sonra tekrar, yaruşmaya ev sahibi olarak Le Cordon Bleu Türkiye’ni seçilmiş olması bizim için büyük bir onur. Bu yarışmanın profesyonel, tekniklerden ödün vermeyen, malzemeye saygılı yaklaşımı, Özyeğin Üniversitesi’nde verdiğimiz mutfak eğitiminde profesyonellik ve mükemmeliyet misyonumuz ile de bire bir örtüşüyor. Etkinliğe destek veren öğrencilerimiz için de uluslarası seviyede yaklaşımı deneyimlemeleri ve dünyanın dört bir tarafından gelen şeflerle network geliştirmeleri açısında önemli bir fırsat yaratıyor. Keyifli ve zorlu bir yarışma gerçekleşti. Tüm yarışmacıları tebrik eder, organizasyonda emeği geçen La Chaîne de Rôtisseurs ekibine ve Le Cordon Bleu eğitmen şeflerine ve öğrencilerine teşekkür ederim” dedi.
La Chaîne Des Rotisseurs Türkiye Başkanı Yves Léon; “Chaîne des Rôtisseurs, 2026 Jeunes Chefs Rôtisseurs yarışmasının finallerini İstanbul’da düzenledi. Her biri kendi ulusal yarışmasının birincisi olan ve Avustralya’dan Belçika’ya, Çin’den Güney Afrika’ya 22 farklı ülkeden yarışmacılar, turlar ve ziyaretler de dahil olmak üzere 4 günlük bir programın tadını çıkarmak üzere 16 Nisan’da İstanbul’a geldi. Bu genç şeflerin gelecekteki mutfak kariyerleri için ilham verici olacağına inanıyoruz. Onlara Türk yemek kültürünü göstermekten ve İskender’den ve gözlemeye kadar tipik Türk yemeklerini deneyimleme imkânı sunmaktan gurur duyuyoruz. Yarışmacıların ziyaretleri sırasında gezdikleri duraklarda tattıkları Türk Mutfağı lezzetleri hakkında kapsamlı bilgiler elde edecekler. Yarışma sonrası ülkelerine götürecekleri bu bilgilerin ve deneyimlerin, ülkelerindeki gastronomi kültürüne ve bakış açılarına olumlu katkıları olacağına inanıyoruz.”
Le Cordon Bleu İstanbul Yönetici Eğitmen Şefi Erich Ruppen yarışmaya dair şu ifadeleri kullandı: “La Châine des Rôtisseurs’ün saygın Genç Şef Yarışması’na ev sahipliği yapmaktan onur duyuyoruz. Bu mutfak gösterisi, dünyanın dört bir yanından gelen genç şeflerin olağanüstü yeteneklerini ve yaratıcılıklarını sergilemeyi vaat ediyor. Yarışma, sadece genç mutfak yeteneklerinin parlaması için bir platform sunmakla kalmıyor, aynı zamanda mutfakta mükemmeliyeti teşvik etme taahhüdümüzü de pekiştiriyor. Le Cordon Bleu, mutfak sanatlarını ve geleneklerini teşvik etme konusunda uzun bir geçmişe sahiptir ve La Chaîne des Rôtisseurs ile iş birliği yapmaktan ve genç şefleri ağırlayarak, yaratılan lezzetleri tatmaktan büyük bir heyecan duyuyoruz.”
